运动营养师国家队-国家级运动营养师

看奥运会好羡慕运动员的身材，想要有他们一样的身材，在运动之余，在饮食上有什么配合方法吗？

职业运动员的饮食，重要的在于营养搭配和补剂。

其实运动员也并没有吃什么很特别的食物，不同于普通人的是运动员都会有运动营养师。根据运动员个体情况来制定合理的营养方案，帮助运动员更好地提升运动表现和运动成绩。国家队运动员的生活习惯非常有规律，1.饮食、作息规律。2.每天用餐时间固定。3.每天的休息时间也是固定的。

在运动营养师的指导下制定个性化的饮食计划1.合理的饮食，帮助自己的身体各个指标等达到训练项目的最佳状态。2.蛋白质的摄入量充足。尤其是优质蛋白质，包括蛋类、奶类及奶制品和豆制品、禽畜肉类、鱼类等食物都是良好来的蛋白质源。3.训练强度较大时，会根据需要选择合适的营养补充剂。运动员日常饮食中都会根据个人情况，在运动营养师的建议下选择适合自己的食物。

而且项目不同的运动员，饮食也有一定区别，比如足球运动员属速度型动力，应多吃易吸收的碳水化合物、维生素B1、维生素C，还应补足蛋白质和磷。要多吃水果和碱性食物。对于体操运动员来说，他们的训练热能消耗不大，但要求协调较高，神经较紧张，对体重要求控制，需较多的维生素B1、C和磷。热量不宜过多。举重运动员要求肌肉有较大的力量和爆发力，同时，热量消耗较大。为发展肌肉，对蛋白质与维生素B2需要较多，另外，碳水化合物和维生素B1需要量也较大。

营养师减肥如何收费

减肥属于以减少人体过度的脂肪、体重为目的的行为方式。是指某类体重超标的肥胖人群用各种方法如：跳舞、瑜伽等，变回曲线体型。设法纠正肥胖者异常反应造成的不当行为，即用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型，以此为基础，合理修正导致肥胖的行动。

肥胖的根本原因是能量摄入超过能量消耗。热量来源于摄入食物中的供能物质：蛋白质（4kcal/g），脂肪（9kcal/g），碳水化合物（4kcal/g），热量消耗主要由三方面：基础代谢，身体活动和食物热效应。减肥的中心在于使热量达到负平衡（热量摄入量小于热量消耗量）。基础代谢的高低主要与人体的营养状况和饮食习惯有关，因此过午不食实质上是一种非常有害的减肥方法。身体活动量与运动量并非一个概念，科学研究表明，大强度运动不利于减肥。食物热效应一般为2~3小时，这是很多的减肥专家所说，少食多餐有益减肥的理论依据。

所有减肥方法均是直接或间接围绕热量为中心，有效指标为减少热量，健康指标为保护基础代谢，持续指标为食欲控制中的饱腹感和满足感。

简述

BMI指数是Body Mass Index 的缩写，BMI中文是“体质指数”的意思，是以你的身高体重计算出来的。BMI是世界公认的一种评定肥胖程度的分级方法，世界卫生组织（WHO）也以BMI来对肥胖或超重进行定义。BMI具体计算方法是以体重的千克数除以身高平方（米为单位）。

其公式为：体质指数（BMI)=体重（千克，kg）/身高的平方（米，m）

理想体重（Kg）=（18.5～23.9）×身高的平方 （单位m)

例如：一个人的身高为1.75米，体重为68千克，他的BMI=68/（1.75^2）=22.2（千克/米^2）当BMI指数为18.5～23.9时属正常。BMI是与体内脂肪总量密切相关的指标，该指标考虑了体重和身高两个因素。BMI指数简单、实用、可反映全身性超重和肥胖。在测量身体因超重而面临心脏病、高血压等风险时，比单纯的以体重来认定，更具准确性。

不过需要注意的是，并不是每个人都适用BMI指数的。如：

⒈未满18岁；

⒉是运动员；

⒊正在做重量训练；

⒋怀孕或哺乳中；

⒌身体虚弱或久坐不动的老人。

如果认为BMI指数算出来的结果不能正确反映体重问题，请带着结果与医师讨论，并要求做体脂肪测试。

中国男篮能有一个大师级控卫 那该多好啊？

身体是1，其他都是0。中国现在迫切需要体能教练+运动营养师，应该组织大批量人才出国学习。如果只打12分钟，中国打梦之队1/9开。可是打48分钟就变成0.01/99.99开。

另外后卫的问题，中国2-30年以前专出好的后卫，94年打到8强全靠后卫和外线射手。当时奇缺优秀高个。中国篮球痛定思痛，决心把培养重点放在高个上，1米85以下的专业队基本不考虑。所谓物极必反，造成了如今出内线不出外线的局面。

说到底还是，国家投入有限，人才后备资源匮乏。就像被子短了，盖住头漏了脚，盖着脚又漏了头。为啥篮球，这个广受人民喜爱的项目国家不舍得花钱呢（相对于别的国家来说）？你想啊，乒乓球，羽毛球培养好了，只需要5-6个天才就可以得8-10枚金牌。篮球需要至少10名天才，而且顶天了最多得一个金牌。

金牌战略不改变，中国的集体体育项目很难取得质的飞跃。中国篮球也就这样了，5-6年出一两个天才混混NBA。亚洲叫嚣一下。同时涌现一茬内外线天才的几率，小于中500万。

在下一点浅见。

奥运一课丨优质蛋白是首选 科学膳食营养指导运动员的饮食也是一种训练

中央纪委国家监委网站 方庆乔

杨倩心心念念的油焖大虾，张常鸿大力推介的排骨包子……本届奥运会期间，运动员在夺取金牌后最想吃的 美食 ，成为大家场外的关注重点。和普通人可以大快朵颐不同，竞技运动员除了科学的训练，还需要根据个体情况来制定合理的生活和饮食方案。

“运动员的吃饭也是一种训练，饮食和日常训练同等重要。”北京 体育 大学运动生物化学教研室主任曹建民指出。

饮食最直接决定运动员的体重，保持体重也是运动员重要的训练内容之一，体重对运动员的比赛状态和成绩都有较大影响。例如，举重、跆拳道、摔跤等项目的运动员，主要依据体重参加不同级别的比赛；而像跳水、乒乓球、体操等对速度、弹跳、灵敏要求很高的项目，则需要运动员保持适合运动的最佳体重和体态。

“举重运动员都有一个小毛病，就是很‘挑食’。”2008年北京奥运会男子举重62公斤级冠军、北京 体育 大学教师张湘祥说，由于举重运动员需要严格控制体重，因此每位运动员在吃饭上都是“以质取胜”，选择既能高效提供能量，又不占体重的食物，例如牛肉、海鲜、蔬菜等。

除了运动员的自我约束，不少国家队会配备专业的营养师对运动员进行膳食营养指导。“通俗讲，就是对运动员吃什么进行建议和把控。”曹建民解释道，营养师从科学的角度分析运动员个体代谢情况，结合训练内容，为运动员提供饮食建议。目前，为了测算的准确性和指导的科学性，专门的气体代谢设备和心率表已经被广泛使用，这些设备可以测量运动员的基础代谢情况并给出量化的数据。结合运动员的运动强度评估日常训练所需要的能量，在此基础上，营养师科学合理地制定出运动员的食谱。曹建民说：“这就是我们常说的‘量出为入’，根据运动员的训练消耗量决定摄入量。”

“运动员每日的饮食还要注重多样化。”张湘祥说，在训练强度很大的情况下，运动员每天需要吃近二十种食物。蛋白质尤其是优质蛋白是运动员们的首选，除了牛肉和海鲜，蛋类、奶类和豆制品等也是优质蛋白质的良好来源。

不同项目的运动员，会依据体能消耗选择有差异的食物。比如，长距离田径运动员尤其是女运动员容易缺乏铁，饮食中会注意多摄入含铁丰富的食物，比如瘦肉等红肉、动物血制品等；射箭项目对运动员的视力、注意力、神经和肌肉控制能力要求非常严格，运动员会适当增加维生素A的摄入，如蛋黄、鱼肝油、胡萝卜等，平日饮食还会多食用一些鱼类、牛奶和坚果，帮助运动员缓解神经疲劳，提高睡眠质量。有时，营养师还会依据运动员的个人喜好和训练队所在的地域特色进行“量身定制”。张湘祥来自福建，他作运动员时的食谱里有一份特色 美食 ——煲汤，营养师会选取一些中草药、海鲜等高营养食品，以滋补身体、提振精气神。

“我建议大家多吃一些原生态的食物，早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少。”张湘祥为普通大众提出了饮食建议。“当前，许多人在运动后不吃主食，这样会导致人容易疲惫、记忆力减退，是一种错误的方式。”曹建民说，“ 健康 饮食应该少吃油脂，多摄入优质蛋白。”